Организация питания в ДОУ

Меню

ЭЛЕКТРОННАЯ ПОДПИСЬ Владелец: Сугаченко Марина Вячеславна Должность: Заведующий МБДОУ г.Ростова-на-Дону "Детский сад №261" Дата и время подписи: 18.01.2024 15:54 Подпись: *7bfbc43dce41383d7afa0cb31d2bc4f4511aa701*	Примерное перспективное двухнедельное меню зима-весна 2023-2024гг..
ЭЛЕКТРОННАЯ ПОДПИСЬ Владелец: Сугаченко Марина Вячеславна Должность: Заведующий МБДОУ г.Ростова-на-Дону "Детский сад №261" Дата и время подписи: 31.05.2023 15:31 Подпись: *7bfbc43dce41383d7afa0cb31d2bc4f4511aa701*	Примерное перспективное двухнедельное меню лето-осень 2023г
ЭЛЕКТРОННАЯ ПОДПИСЬ Владелец: Сугаченко Марина Вячеславна Должность: Заведующий МБДОУ г.Ростова-на-Дону "Детский сад №261" Дата и время подписи: 01.12.2022 15:34 Подпись: *7bfbc43dce41383d7afa0cb31d2bc4f4511aa701*	Примерное перспективное двухнедельное меню Зима-Весна 2022-2023гг..

Льготное питание

Контроль за организацией питания

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется Завхозом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, врач, повар детского сада. Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора, МКУ Отдел образования Первомайского района города Ростова-на-Дону, Управления образования города Ростова-на-Дону. Результативность работы МБДОУ в течении времени функционирования детского сада признается удовлетворительной.

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно. Медицинский контроль за питанием в МБДОУ включает:

контроль за качеством поступающих продуктов;
контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из двух цехов и кладовых для хранения продуктов. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.

Горячие линии

Форма обратной связи для родителей воспитанников

Мы будем рады узнать Ваше мнение о работе детского сада и рассмотрим любые предложения по организации питания в нашем детском саду. Вы можете задать вопрос администрации или специалистам ДОУ и получить на него ответ

Документы по организации питания

Документы по организации питания в ДОУ

Федеральный закон РФ от 29.12.2012 №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
Приказ МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ РФ МИНОБРНАУКИ РФ от от 11 марта 2012 года N 213н/178 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ 2.4.5.0107-15 «Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах».

Часто задаваемые вопросы родителей по питанию и ответы на них

Программа производственного контроля МБДОУ N261

Перечни ЮЛ и ИП оказывающих услуги по организации питания

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей оказывающих услуги по организации питания

Перечень ЮЛ и ИП (оказывающих услуги по питанию и поставляющих продукты питания) в МБДОУ

joomla 3.0

Диетическое меню в образовательной организации не предусмотрено

Важным условием гармоничного роста и развития детей дошкольного возраста является правильная организация питания, обеспечивающая растущий организм энергией и всеми необходимыми витаминами, минеральными веществами, белками, жирами, углеводами.

Соблюдение принципов рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста – важный фактор процессов роста, совершенствования многих органов и систем, особенно нервной системы, усиленными процессами обмена веществ, развитием моторной деятельности ребенка.

Дети в детском саду обеспечены 5-ти разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с 12-ти часовым пребыванием включает: завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник, ужин.

Для эффективной организации питания в детском саду имеется примерное 10-ти дневное меню, утвержденное начальником МКУ "Отдел образования Первомайского района" и согласованное с начальником Отдела и надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Ростовской области, составленное кандидатом медицинских наук.

Специально составлена картотека технологических карт блюд, где указаны раскладка, калорийность блюд, содержание жиров, белков и углеводов, в соответствии со Сборником технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений, рекомендованным Роспотребнадзором по Ростовской области. Даны рекомендации по организации 5-разового приема пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин) при 12-часовом пребывании детей с сохранением суточного набора продуктов. Каждое учреждение вправе внести свои изменения в предлагаемое меню, обязательно учитывая таблицу замены продуктов в соответствии с требованиями СанПин.

В ДОУ круглогодично проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд, используются продукты питания, обогащенные йодом.

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно. Все продукты, поступающие в детский сад, имеют необходимые санитарные сертификаты соответствия. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара.

Диетическое питание в МБДОУ не организовано.